Es una envoltura para envolturas en McDonalds Corporation (MCD).
La cadena de restaurantes ha decidido desconectar a McWraps. Disponible en múltiples puntos de precio, McWraps se introdujo el verano pasado para atraer a los millennials, que anhelan la comida rápida e informal. Desafortunadamente, agregaron complejidad a las operaciones y al menú de la cadena de restaurantes, que se ha esforzado por la simplicidad.
Para empezar, tardaron mucho tiempo en reunirse. Según los informes, las tortillas al vapor para envolturas premium tomaron 20 segundos. Las acciones posteriores, como cortar ingredientes, rellenarlos y enrollar la envoltura final, agregaron más tiempo y complejidad al proceso. Además de esto, agregaron tiempos de espera a los pedidos en automóvil, que representan el 70% de los ingresos de la compañía. En contraste, las hamburguesas de McDonald's tardan 10 segundos en ensamblarse. La decisión de suspender las envolturas parece haber estado en la agenda por un tiempo, ya que las franquicias individuales ya habían comenzado a eliminar el artículo de sus restaurantes desde octubre del año pasado.
Durante una llamada de ganancias en el segundo trimestre del año pasado, el CEO Steven Easterbrook había enfatizado la importancia de la simplicidad y la eficiencia en las operaciones de la cadena.
"No es simplemente la simplificación del menú, es qué más podemos quitar la carga de trabajo de nuestros equipos en los restaurantes para que puedan centrarse en lo que realmente importa, que es cuidar a los clientes", dijo.
El éxito del menú de desayuno durante todo el día también jugó un papel en la decisión de la compañía de eliminar las envolturas de su menú. El analista Jack Russo con Edward Jones fue citado en un informe de Bloomberg diciendo que McWraps nunca "despegó" realmente con los clientes en comparación con el éxito del artículo del menú de desayuno durante todo el día, y esto podría haber acelerado la desaparición del artículo.
La línea de fondo
En los últimos tiempos, la cadena de restaurantes ha comenzado a experimentar con su estructura de menú y artículos para generar ganancias. El año pasado, introdujo un nuevo sándwich de pollo crujiente de suero de leche y volvió a sus raíces de Egg McMuffin sustituyendo la mantequilla por margarina en el plato. Kevin Ozan, director financiero de la compañía, informó que el cambio "apoyó" un aumento del 0.9% en las ventas de tiendas comparables.
Dicho esto, el restaurante todavía tiene trabajo por hacer. Según Russo, la cadena necesitaría introducir un elemento de menú novedoso para que su marca vuelva a ser divertida.
