¿Qué es el índice de rendimiento del restaurante?
Restaurant Performance Index (RPI) es un índice mensual que rastrea la salud y las perspectivas de la industria de restaurantes de EE. UU. La National Restaurant Association, el grupo comercial de servicios de alimentos más grande del mundo, publica los resultados del índice el último día hábil de cada mes.
El índice se lanzó en 2002. Además de los resultados nacionales, la Asociación Nacional de Restaurantes desglosa los datos por varias regiones, así como algunos estados, incluidos California, Michigan y Wisconsin.
Comprender el índice de rendimiento del restaurante (RPI)
Restaurant Performance Index (RPI) refleja los resultados de una encuesta mensual de aproximadamente 400 restauradores en todo el país. La encuesta mide las respuestas en áreas clave como ventas en la misma tienda, tráfico, mano de obra y gastos de capital.
El índice tiene dos componentes igualmente ponderados: el índice de situación actual y el índice de expectativas. El Índice de situación actual mide los cambios en las ventas en la misma tienda, el tráfico de clientes, el número total de empleados totales y sus horas promedio trabajadas, así como el gasto de capital. Se realiza un seguimiento de cada métrica en comparación con el mes del año anterior.
Mientras tanto, el Índice de Expectativas refleja una perspectiva de seis meses para las ventas en la misma tienda en relación con el mismo período del año anterior; una perspectiva para los cambios en el número de empleados necesarios en los próximos seis meses; planes de gastos de capital; y los sentimientos de los operadores comerciales sobre las condiciones comerciales generales.
Cada componente desglosa los resultados de la encuesta en un valor de índice que se mide en relación con un estado estable de 100. Es decir, las lecturas por debajo de 100 indican una contracción comercial, 100 es el status quo y los valores de índice por encima de 100 de expansión de señal.
La National Restaurant Association ofrece gran parte de los datos del índice de forma gratuita en su sitio web y pone a disposición un desglose de datos más detallado a través de un servicio de suscripción llamado Restaurant TrendMapper.
Pros y contras del índice de rendimiento del restaurante (RPI)
El Restaurant Performance Index (RPI) es una de varias métricas de desempeño de la industria publicadas por la National Restaurant Association. El índice aprovecha los métodos estadísticos y ofrece información útil sobre las condiciones comerciales actuales y las expectativas a corto plazo. Los operadores de restaurantes utilizan el índice para ayudar con las predicciones que informan las decisiones de contratación y expansión.
Si bien los analistas de inversiones observan el índice con bastante atención, pocos lo usan para predecir los movimientos de las acciones de restaurantes. Para fines de inversión, el índice es un indicador coincidente, en lugar de uno predictivo.
Por ejemplo, al igual que el S&P 500 y otros índices de mercado amplio, el índice de desempeño del restaurante cayó por debajo de 100 en la segunda mitad de 2017. Comenzó a subir a fines de 2008, ligeramente por delante de los mercados de renta variable, aunque no lo hizo. volverá al modo de expansión por encima de 100 nuevamente hasta principios de 2010. Por esta razón, los analistas e inversores tienden a usar otros métodos para predecir los rendimientos de las acciones de restaurantes.
