Tabla de contenido
- Emeril Lagasse
- Gordon Ramsay
- Paul Bocuse
- Jamie Oliver
- Tilman Fertitta
- La línea de fondo
Dígale a su familia que desea abrir un restaurante y será criticado: los dueños de restaurantes no pueden crecer profesionalmente, los restaurantes tienen ingresos variables y largas horas, etc. Si es rentable, los márgenes de los restaurantes son escasos y es poco probable que los restauradores ganen lo suficiente para jubilarse.
Dicho esto, estos cinco restauradores no solo ignoraron a los detractores en sus vidas, sino que se destacaron por ser dueños de restaurantes y crearon un enorme patrimonio neto para ellos. Aquí están los cinco restauradores más ricos:
Para llevar clave
- Los restaurantes son un negocio arriesgado, a menudo requieren un gran desembolso de capital y con una alta tasa de fracaso en la industria. Los márgenes reducidos, la competencia y los comensales delicados son algunas de las razones por las que los restaurantes fallan, pero para aquellos que tienen éxito puede ser lucrativo. Aquí presentamos brevemente cinco restauradores millonarios que no solo crearon los mejores restaurantes sino que también construyeron imperios culinarios enteros y reconocimiento de marca.
Emeril Lagasse ($ 50 millones)
Emeril Lagasse quería ser chef a temprana edad. En la escuela secundaria, se matriculó en un programa de artes culinarias y, a pesar de ser aceptado en otros programas universitarios, siguió su sueño de estudiar cocina.
Después de graduarse de la universidad, Lagasse se mudó primero a Francia y luego a Nueva Orleans, donde todavía vive hoy. Trabajó como chef ejecutivo en el Commander's Palace, que todavía figura como uno de los mejores restaurantes de Nueva Orleans.
Pronto, llegó el momento de que Lagasse se ramificara solo. Abrió su primer restaurante, Emeril's, en 1990 y desde entonces ha abierto otros 11. En 1992, comenzó a aparecer en programas de cocina y en 1996 ya tenía su propio programa. Fue a partir de este programa que Lagasse se hizo famoso por su frase "BAM". Lagasse también desarrolló una serie de utensilios de cocina y productos alimenticios, cuyos derechos fueron vendidos a Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) en 2008 por $ 50 millones en efectivo y acciones..
Gordon Ramsay ($ 127 millones)
Gordon Ramsay es el chef más ruidoso de la televisión. Con 25 restaurantes y una serie de programas de televisión, millones de personas en los Estados Unidos y en el Reino Unido natal de Ramsay conocen su voz y su estilo de gestión.
En 1993, después de estudiar administración hotelera y luego entrenarse con los mejores chefs, Ramsay abrió su primer restaurante llamado Restaurant Gordon Ramsay. Este restaurante ganó tres estrellas Michelin, y hoy sus restaurantes cuentan con un total de siete estrellas Michelin, mientras que él mismo ha ganado una multitud de premios.
Entre los restaurantes y sus programas de televisión, los ingresos de Ramsay en 2015 se estimaron en unos impresionantes $ 60 millones.
Paul Bocuse ($ 185 millones)
Paul Bocuse es EL chef entre los chefs. No solo ha enseñado a algunos de los mejores chefs del mundo, sino que su nombre está unido a uno de los premios culinarios más prestigiosos del mundo, ha sido nombrado Chef del Siglo y el Instituto Culinario de América ha cambiado el nombre de su restaurante en Su honor.
Entre su academia de cocina, sus libros de cocina, sus restaurantes y su hotel, Bocuse ha acumulado una fortuna de casi $ 200 millones en su vida.
Jamie Oliver ($ 372 millones)
Jamie Oliver, como Gordon Ramsay, es famoso por sus programas de cocina. Además de sus apariciones en Naked Chef en la British Broadcasting Corporation (BBC), Oliver es un portavoz de la alimentación saludable, después de haber comenzado una campaña llamada Feed Me Better y su propia fundación caritativa.
La fortuna estimada de $ 372 millones de Oliver proviene de sus varios negocios que incluyen más de 40 restaurantes, 16 libros de cocina, múltiples programas de televisión, una aplicación, utensilios de cocina y ser portavoz de una cadena de supermercados canadiense y australiana.
Fertitta Tilman ($ 2.8 mil millones)
Tilman Fertitta es el único no chef en esta lista. Como hombre de negocios, Fertitta se especializa en comprar negocios de restaurantes angustiados y convertirlos en restaurantes mega-rentables reduciendo costos y aumentando la eficiencia. Después de salir a bolsa con su compañía Landry's en 1993, Fertitta revirtió eso en 2010 recomprando todas las acciones en circulación y haciendo que la compañía fuera privada una vez más.
Landry's comenzó como un único restaurante cofundado por Fertitta en 1980 y ha crecido enormemente. Hoy, la compañía posee 63 marcas, más de 500 restaurantes y un puñado de hoteles y casinos en todo el país.
La línea de fondo
Un estadounidense promedio que abre un restaurante dará como resultado grandes facturas de tarjetas de crédito y noches de insomnio. Sin embargo, un chef o empresario increíble puede tomar ese mismo restaurante y convertirlo en algo especial. No hay una manera fácil de enriquecerse en el negocio de los restaurantes: o bien preparas una excelente comida que la gente acude en masa para comer o tu restaurante permanecerá vacío.
