Desde 2016, el interés entre las cadenas de suministro y las empresas de la industria alimentaria por utilizar la tecnología blockchain para aumentar la eficiencia se ha disparado dramáticamente. Según los informes de Trust Nodes, las menciones de los medios de la cadena de bloques, las cadenas de suministro y los alimentos eran prácticamente inexistentes hasta 2017. Desde ese momento, estos términos han aparecido juntos cada vez con más frecuencia. Ahora, es común ver indicaciones de algunas de las compañías más grandes del país de que están interesadas en explorar cómo blockchain puede mejorar las cadenas de suministro de alimentos. El mega minorista Walmart (WMT) se encuentra entre estas empresas.
Walmart y mangos
Según la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, "Frank YIannas, vicepresidente de seguridad alimentaria de Walmart, se convirtió en un creyente de los beneficios de la tecnología blockchain cuando su equipo corporativo redujo el tiempo que le llevó rastrear un paquete de mangos en rodajas en más de seis días. a 2.2 segundos ". En este caso, blockchain ha ayudado a coordinar muchos jugadores diferentes a lo largo de la cadena de suministro, mejorando drásticamente la eficiencia en el proceso.
Las industrias de la cadena alimentaria y de suministro creen que blockchain se puede usar para mantener registros de forma segura y tal vez incluso en todas las empresas. Imaginan un escenario en el que un agricultor en California podría ingresar un registro en el libro mayor y un transportista en Boston podría determinar de inmediato si se ha alcanzado una capacidad de carga, por ejemplo.
Segmentación a la unidad
Yiannas explica que "de la forma en que se realiza la trazabilidad hoy en día, cada segmento del sistema alimentario lo hace a su manera. La mayoría lo hace en papel o en sistemas que no se hablan entre sí, por lo que nunca puede tener una visión completa de qué está pasando en el sistema alimentario ". Blockchain podría ayudar a integrar esos sistemas, agilizándolos y permitiéndoles estar en comunicación para mejorar el flujo en todo el país. Particularmente en el caso de los sistemas de papel, donde uno tiene que buscar registros a mano, el proceso está preparado para la interrupción.
Un chip con una clave privada podría vincular una entrega a una parte del libro mayor de blockchain, deshaciendo la necesidad de un código de barras. Estos chips podrían incluso tener funcionalidad GPS, ayudando aún más en el proceso de seguimiento. Las posibilidades para la mejora de blockchain de este espacio parecen ilimitadas.
