¿Qué es Burgernomics?
Burgernomics es un término económico popularizado por el llamado Índice Big Mac publicado por The Economist. Burgernomics es la idea de usar el icónico Big Mac de comida rápida para ilustrar la paridad del poder adquisitivo (PPP). Usando el costo de un Big Mac de McDonald's como el punto de referencia de precios, una comparación puede exponer cómo se relacionan entre sí varias monedas con su poder adquisitivo.
Burgernomics toma su nombre del Índice Big Mac, publicado por primera vez en 1986, como un ejemplo irónico de paridad del poder adquisitivo (PPA) en todas las economías nacionales. El índice es útil por su capacidad de mostrar sobrevaloración o infravaloración de monedas específicas en comparación con el dólar estadounidense.
Rompiendo Burgernomics
The Economist dice que significaba que el índice Big Mac era "una guía alegre sobre si las monedas están en sus niveles correctos". Cuando se trata de la paridad del poder adquisitivo (PPA), los tipos de cambio deberían ajustarse para igualar el precio de los bienes y servicios en diferentes países. Según la revista, el PPP de Big Mac indica el tipo de cambio al que la famosa hamburguesa de McDonalds costaría lo mismo en los Estados Unidos que en otros países del mundo.
Algunos países requieren algunos enfoques creativos para el Big Mac, con sus "dos empanadas de carne de res, salsa especial, lechuga, queso", etc. Como explican los economistas Michael Pakko y Patricia Pollard, en India, donde McDonald's no vende carne, los consumidores compre el "Maharaja Mac", que está hecho con empanadas de pollo, por lo que India "no está incluido en la encuesta Big Mac". También señalan que en los países islámicos e Israel, el Big Mac, hecho con carne halal y kosher, respectivamente, pero la adición de queso lo hace no kosher. "Aunque es posible comprar un Big Mac en un McDonald's kosher, la falta de queso lo excluiría de la encuesta".
Índice Big Mac
Burgernomics Today
En los Estados Unidos, las ventas de Big Mac han estado cayendo desde la década de 1980, a medida que cambian los gustos y los consumidores buscan otras opciones más saludables, pero aún así, el marco tiene el poder de permanencia como una herramienta útil de referencia.
Como se explicó hace 20 años en el Journal of International Money and Finance, Big Mac tiene sentido como un estándar monetario internacional, dado que se produce localmente en más de 80 países en todo el mundo, con solo pequeñas variaciones en la receta. En muchos sentidos, está cerca de "la mercancía universal perfecta".
Dicho esto, The Economist ha realizado algunos ajustes en su enfoque de Burgernomics más recientemente. A principios de este año, la revista señaló que el índice Big Mac "nunca tuvo la intención de ser un indicador preciso de la desalineación de la moneda, simplemente una herramienta para hacer la teoría del tipo de cambio más digerible".
Aún así, los expertos allí ahora han calculado "una versión gourmet del índice", que aborda una crítica de que se podría esperar que los precios promedio de las hamburguesas sean más baratos en las naciones más pobres que en los países más ricos, ya que los costos laborales tienden a ser más bajos.
"El PPP señala hacia dónde deberían dirigirse los tipos de cambio a largo plazo, ya que un país como China se enriquece, pero dice poco sobre la tasa de equilibrio actual", según The Economist. "La relación entre los precios y el PIB por persona puede ser una mejor guía para el valor razonable actual de una moneda. El índice ajustado utiliza la 'línea de mejor ajuste' entre los precios de Big Mac y el PIB por persona para 48 países (más la zona del euro) ". La diferencia entre el precio predicho por la línea roja para cada país, dado su ingreso por persona, y su precio real da una medida enorme de subvaluación y sobrevaluación de la moneda".
